CRÊPES PARTY

INGRÉDIENTS : 250g de farine tamisée bio - 3 oeufs bio - 1/2 litre de lait de soja bio - 1 pincée de sel - 10ml de rhum (facultatif) ou de fleur d'oranger - un peu d'eau

PRÉPARATION :
Tamisez la farine dans un grand saladier et formez un puits. Cassez les 3 oeufs et mettez-les dans le puits, ajoutez le sel.
Mélangez le tout délicatement avec un fouet en ajoutant le lait petit à petit. Rajoutez le rhum et laissez poser 1 heure en couvrant le saladier d'un torchon propre.

Au bout d'une heure, rajoutez 2 à 3 louches d'eau pour liquéfier la pâte et mélangez.

Faites chauffer une poêle anti-adhésive et préparez un bol avec un peu d'huile et un pinceau.
Quand la poêle est bien chaude, badigeonnez un peu d'huile sur votre poêle et commencez à faire cuire votre première crêpe. Répétez l'opération jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte.

Pour garder les crêpes au chaud et pouvoir les déguster en famille, je les mets au fur et à mesure dans une assiette avec une cloche en verre.
Sinon vous pouvez les mettre au-dessus d'une casserole avec un bain-marie.

Astuce : pour dessiner un joli coeur, une étoile, ou toutes autres formes sur vos crêpes, il vous suffit d'utiliser un emporte-pièce de petite taille. Posez-le sur votre crêpe, puis tapissez le fond de confiture, de pâte à tartiner... à l'aide d'une petite cuillère. Ensuite, enlevez délicatement l'emporte-pièce :)